きじや

ふるさとに新しい名物料理を作りたいと、一つがいのきじから飼育し現在五千羽になりました。手作りの大小五つの水車、特に直径が10メートルの竹水車は自称手造り日本一。コトコト回る音を聞きながら、きじやの手作りのよさを味わって下さい。きじの身は淡白・クセが無く、かすかな甘みがあり美味です。